KHÔ CÁ ĐỒNG MIỀN TÂY
Miền Tây là vùng đất được thiên nhiên ưu ái nguồn thủy sản phong phú và đa dạng. Cá tươi dồi dào ăn không hết, người ta nghĩ ra cách đem phơi khô để dành ăn dần.
Vậy là những con “khô” ra đời, để rồi ngày càng được ưa chuộng, hình thành một phong cách ăn uống rất độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Khô cá có thể là món chính ăn với cơm, hay dùng “lai rai” mỗi khi rỗi rảnh, cũng có thể là món đặc sản chễm chệ trên bàn đãi khách, mà là khách quý. Nhiều người ăn khô rồi ghiền lúc nào không hay. Hôm nay diadiemanuong.net.vn giới thiệu đến các bạn Khô cá đồng Miền Tây chính hiệu nhé..!
Chúng tôi chuyên cung cấp khô cá Miền Tây Như:
- Khô cá Trê ( giá 160k/kg )
- Khô cá Lóc ( giá 250k/kg )
- Khô cá Tra ( giá 160k/kg )
Tất cả các mặt hàng đều là khô loại 1
Khô cá được lấy từ quê Miền Tây đưa lên, sản phẩm không tẩm hóa chất chống mốc, không phẩm màu, ướp rất vừa ăn, không mặn.
Đặc biệt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khô cá được chế biến từ nguyên liệu cá tươi mới dai và ngọt thơm. Cá mang về rửa sạch, bỏ ruột, loại cá lớn như cá lóc, cá tra thì xẻ thịt lóc bỏ xương.
Quy trình sản xuất cá khô nơi nào cũng giống nhau, cá đem ướp muối rồi phơi nắng từ ba-năm ngày tùy loại. Nghe thì dễ nhưng để làm ra cá khô ngon, bí quyết nằm ở kỹ thuật ướp muối và phơi nắng. Ướp mặn quá làm át hẳn độ ngọt của cá, ướp nhạt quá cá dễ bị ẩm mốc và không thể bảo quản lâu. Tỷ lệ gia vị và cá tươi chính là bí quyết sống còn của mỗi cơ sở. Phơi nắng cũng vậy, con cá khô phải được phơi “đủ nắng” mới trắng và ráo. Khi phơi phải trở nhiều lần cho cá khô đều.
Ăn cá khô đơn giản nhất là nướng chấm với nước mắm me. Cứ nghe mùi cá nướng bay thơm nức mũi là “cầm lòng không đậu”. Nhưng ăn ghiền phải là mấy món cá khô trộn gỏi. Người sành ăn mấy ai không biết món cá lóc khô trộn gỏi lá sầu đâu. Lá sầu đâu vị đắng, ngọt hậu và tính mát. Lá sầu đâu trụng sơ qua nước sôi cho bớt đắng. Thịt ba rọi luộc cắt mỏng. Dưa leo bào mỏng, cà chua cắt miếng, cá lóc khô nướng xé nhỏ. Trộn đều tất cả với rau thơm, đậu phộng rang và nước mắm me chua ngọt. Ăn đến quên no.
Nhiều người lại khoái khẩu với món gỏi khô cá sặt xoài xanh, còn gọi là cá bổi, vốn là đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước Cà Mau. Khô bổi nướng chín, đập sơ cho mềm rồi xé kỹ bỏ xương, xoài xanh bằm sợi nhỏ, pha sẵn chén nước mắm ngọt, trộn đều vào xoài và cá để thấm, rắc thêm rau thơm, ngon bá chấy.
Khô cá trê đồng các bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn trong gia đình hoặc trở thành một món nhậu thơm ngon cho mọi đối tượng khách hàng: quán ăn, nhà hàng hay quán nhậu, cho khách bình dân và kể cả các du khách. Và có thể làm quà tặng cho đối tác kinh doanh, người thân.
Đặc trưng của Khô cá Tra là không sử dụng màu, hóa chất. Vì thế món ăn từ khô cá tra phồng rất được du khách trong và ngoài nước ưa chuộng. Đặc biệt là vào mỗi dịp giáp tết, lượng khô bán rất chạy.
Thông tin liên hệ:
Nguyễn Thị Huệ, Ấp Hậu Lâu, Xã bà Điểm, Hốc Môn
Tell: 01268726818
Tags: Khô Cá Trê , Khô Cá , Khô Cá Lóc , Khô Cá Tra Miền Tây
.jpg)
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin